Товароведение и экспертиза серебристо-черной лисицы

Согласно «Положению о расследовании и учете несчастных случаев на

производстве», удтвержденному постановлением Президиума ВЦСПС от

13.08.82г. № 11-6, каждый отдельный случай производственного травматизма,

в результате которого работник потерял трудоспособность на 1 или более

дней, тщательно расследуется и в суточный срок составляется акт по форме

№ 1.

Ответственность за полную и своевременную регистрацию и учет

несчастных случаев возлагается на администрацию хозяйства, а контроль

возложен на профсоюзную организацию хозяйства.

Основными причинами производственного травматизма являются:

14. технические (неисправность инструментов и механизмов);

организационные (несоблюдение правил техники безопасности).

В целях предупреждения травматизма в хозяйстве, на производственных

участках ферм, кормоцехах, холодильниках, пункте первичной обработки

пушнины администрация вывешивает предупредительные плакаты, знаки и надписи

по технике безопасности. Рабочие, занятые на работах с повышенной

опасностью (электрики, электросварщики, кочегары, операторы парокотельных

установок и др.), допускаются к работе только после специального обучения,

сдачи экзаменов и получения удостоверения на право выполнения таких работ и

обслуживание данного оборудования. На территории зверосовхоза оформлен

уголок по технике безопасности с целью улучшения качества занятий по охране

труда и инструктажа по технике безопасности.

2.4 Техника безопасности при работе со зверями

На звероводческих фермах животные содержатся в клетках с надежными

затворами. При ловле норок и соболей, для исключения возможности покусов,

применяются стеганые рукавицы с кожанным или брезентовым покрытием. При

ловле лисиц и песцов используют металлические фиксирующие клещи, рогатки,

сачки. При проведении зооветеринарных мероприятий с крупным зверем

обязательно фиксируют его пасть специальным зажимом или бинтом.

В пределах фермы (бригады, отделения) рабочие переносят зверей только

в спецальных ящиках-ловушках. Перевозка зверей производится в транспортных

клетках, дверцы которых надежно закрываются, ручки на клетке для переноса

сделаны так, чтобы звери не могли поранить руки рабочего.

При анализе состояния техники безопасности на звероводческих фермах

хозяйства выявлены следующие недостатки:

1. В холодное время года раздачу кормов рабочие производят не при помощи

ложки или лопатки, а голыми руками, что может привести к

профессиональному заболеванию кистей рук.

2. Не произведено заземление клеток в шедах, поэтому не исключена

возможность попадания разрядов молнии на сетку клетки, травмирования

животных и рабочих.

2.5 Мероприятия по улучшению охраны труда на звероферме

1. Необходимо механизировать раздачу кормов животным.

2. Внедрить в хозяйстве автопоение зверей.

3. Постоянно следить за состоянием уголков по технике безопасности на

каждом объекте и при необходимости обновлять их.

3. ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

На сегодняшний день во многих странах проблемы экологии стоят на

первом месте, но увы не в нашей стране, хотя сейчас и в России им

начинают уделять все больше внимания. Одной из важнейших проблем является

- проблема загрязнения воды.

Вода - ценнейший природный ресурс. Она играет исключительную роль

в процессах обмена веществ, составляющих основу жизни. Огромное значение

вода имеет в промышленном и сельскохозяйственном производстве. Общеизвестна

необходимость ее для бытовых потребностей человека, всех растений и

животных. Для многих живых существ она служит средой обитания.

Рост городов, бурное развитие промышленности, интенсификация

сельского хозяйства, значительное расширение площадей орошаемых земель,

улучшение культурно-бытовых условий и ряд других факторов все больше

усложняет проблемы обеспечения водой. Дефицит пресной воды уже сейчас

становится мировой проблемой. Все более возрастающие потребности

промышленности и сельского хозяйства в воде заставляют все страны, ученых

мира искать разнообразные средства для решения этой проблемы.

На современном этапе определяются такие направления рационального

использования водных ресурсов:

более полное использование и расширенное воспроизводство ресурсов пресных

вод;

разработка новых технологических процессов, позволяющих предотвратить

загрязнение водоемов и свести к минимуму потребление свежей воды.

Немаловажно и укрепление законности в области водных отношений.

Загрязняющие вещества, попадая в природные водоемы, приводят к

качественным изменениям воды, которые в основном проявляются в изменении

физических свойств воды, в частности, появление неприятных запахов,

привкусов и т.д.; в изменении химического состава воды, в частности,

появление в ней вредных веществ, в наличии плавающих веществ на поверхности

воды и откладывании их на дне водоемов.

В связи с интенсификацией звероводства все более дают о себе знать

стоки хозяйств данной отрасли агропромышленного комплекса. Сточные воды,

содержащие животные и растительные жиры, фекальную массу, отходы

кожевенной и звероводческой промышленности, являются причиной органических

загрязнений водоемов. В сточных водах обычно около 60% веществ

органического происхождения, к этой же категории органических относятся

биологические (бактерии, вирусы, грибы, водоросли) загрязнения в

коммунально-бытовых, и отходах кожевенных и звероводческих предприятий.

В реках и других водоемах происходит естественный процесс

самоочищения воды. Однако он протекает медленно. Пока промышленно- бытовые

сбросы были невелики, реки сами справлялись с ними. В наш индустриальный

век в связи с резким увеличением отходов водоемы уже не справляются со

столь значительным загрязнением. Возникла необходимость обезвреживать,

очищать сточные воды и утилизировать их.

Все воды подлежат охране от загрязнения, засорения и истощения,

которые могут причинить вред здоровью населения, а также повлечь уменьшение

рыбных запасов, ухудшение условий водоснабжения и другие неблагоприятные

явления вследствие изменений физических, химических, биологических свойств

воды, снижение их способности к естественному очищению, нарушение

гидроологического и гидрогеологического режима вод.

Сброс в водные объекты производственных, бытовых и других видов

отходов и отбросов запрещается.

В целях поддержания благоприятного водного режима рек, озер,

водохранилищ, подземных вод и других водных объектов, для предупреждения

водной эррозии почв, заиления водоемов, ухудшение условий обитания водных

животных, для уменьшения колебания стока устанавливаются водоохранные зоны

лесов, а также проводятся лесомелиоративные, противоэррозионные,

гидротехнические и другие мероприятия.

Из всех проблем, названных выше, выплывает главная проблема -

проблема здравоохранения. Ведь за тот ущерб, который мы принесли природе и

приносим ей каждый день, она нам отплачивает , но только в двойном размере.

Честно говоря, сейчас очень трудно встретить абсолютно здорового человека.

Поэтому нужно проводить мероприятия по оздоровлению внешней среды,

обеспечению санитарной охраны водоемов, почвы и атмосферного воздуха.

Необходимо предусматривать проведение комплексных мероприятий по охране

природы и предупреждения загрязнения внешней среды, включающих:

предотвращение загрязнения водоемов неочищеными сточными водами

промышленных и сельскохозяйственных предприятий и хозяйственно-бытовой

канализации.

Экологическая проблема - одна из наиболее важных задач

человечества. От решения этой проблемы зависит будуее всей планеты. И уже

сейчас люди должны это понимать и принимать активное участие в борьбе за

сохранение мира.

Согласно Закону РФ «Об охране окружающей природной среды» [7]

животноводческие фермы и комплексы, предприятия, перерабатывающие

сельскохозяйственную продукцию, должны иметь необходимые санитарно-защитные

зоны и очистные сооружения, исключающие загрязнение почв, поверхностных и

подземных вод, поверхности водосборов водоемов и атмосферного воздуха.

Нарушение указанных требований, причинение вреда окружающей природной среде

и здоровью человека влечет за собой ограничение, приостановление либо

прекращение экологически вредной деятельности сельскохозяйственных и иных

объектов по предписанию специально уполномоченных на то государственных

органов Российской Федерации в области охраны окружающей природной среды,

санитарно-эпидемиологического надзора.

4. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

4.1 Обзор литературы

Разводимые в клетках пушные звери – потомки ныне обитающих на воле

видов диких зверей. За годы одомашнивания основные физиологические

показатели, большая часть конституционных, экстерьерных и интерьерных

признаков у зверей, разводимых в клетках, мало изменились. Однако

значительные изменения наблюдаются в окраске, структуре волосяного покрова

и кожевой ткани, определяющих качество конечного продукта, которым является

мех. Сильно изменились размеры тела и воспроиз-водительные качества, а

также в некоторой степени и этологические показатели. В частности, у

клеточных зверей получено и зафиксировано много цветных мутаций, не

встречающихся в природе и используемых для создания комбинативной окраски.

Товароведов в первую очередь интересует потребительская стоимость шкурок, а

для ее определения важно знать следующие физико-механические свойства

шкурок [12]:

Свойства волосяного покрова: высота, густота, мягкость, сминаемость,

упругость, свойлачиваемость, прочность на разрыв, окраска волосяного

покрова, блеск.

Свойства мездры: толщина, прочность на разрыв.

Свойства всей шкурки в целом: площадь, вес, теплозащитные свойства.

Качество опушения определяет совокупность признаков: густота,

длина,высота, толщина, шелковистость различных категорий волос и их

соотношение. Эти признаки наследственно обусловлены (8(.

Исследованию вышеперечисленных признаков посвящены многие статьи и научные

работы.

Высота волосяного покрова является одним из основных товарных свойств

шкурок. Под высотой волосяного покрова понимают наименьшее расстояние от

поверхности кожевой ткани до конца большинства кроющих волос. Лисица

относится к высоковолосой (41...70 мм) пушнине.(4(

Ильина Е.Д. приводит данные о длине волос ости и пуха на разных

участках шкурок серебристо-черных лисиц [12]: самые длинные остевые волосы

на загривке (66,0), а самые короткие – на брюхе (35,0); пуховые же волосы

длиннее на огузке (28,0), а короче тоже на брюхе (20,0). На огузке длина

остевых волос составляет 60,0 мм, а пуховых - 28,0 мм.

По Б.Ф. Церевитинову по длине волос лисицы относятся к группе

длинноволосой пушнины (от 50 до 90 мм)(4(.

Доцент Шумилина Н.Н. и ассистент Митрофанова М.В. (Московская

государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И.

Скрябина) изучали следующие товарные свойства шкурок: высота, толщина,

коэффициент мягкости и густота волос, а также размер, масса, толщина

кожевой ткани шкурок [24, 23]. Исследовались шкурки следующих цветовых

типов лисиц: серебристо-черная, коликотт голубой, коликотт коричневый,

жемчуг, сапфир. После первичной обработки для определения высоты волосяного

покрова брали по 30 шкурок каждого цветового типа лисиц и на всех из них

измеряли по 30 волос представленных категорий на 3 основных топографических

участках (хребет, бок и огузок).

Как показали измерения, у лисиц сапфир пуховые волосы имеют наибольшую

длину (42,0(0,36), а у коричневых коликотт – наименьшую (34,7(1,14). Что

касается остевых волос, то они длиннее у лисиц голубой коликотт

(68,8(0,69), а самые короткие у коричневый коликотт (62,5(0,75).

Направляющие волосы у всех зверей новых цветных пород короче (73,6-77,5),

чем у серебристо-черных (79,3(0,30). Переходные волосы самые длинные у

лисиц сапфир (56,0(0,59), а самые короткие у лисиц голубой коликотт

(44,8(0,60). Пуховые и переходные волосы у лисиц серебристо-черных

(19,6(0,6 и 44,1(1,24) превосходят по толщине сапфир (15,8(1,03 и

37,5(1,51) и коричневый коликотт (15,8(1,02 и 29,6(1,11), а жемчуг

(17,5(0,01 и 40,8(0,97) и голубой коликотт (17,5(1,13 и 36,7(1,57) занимают

промежуточное положение. Остевые и направляющие волосы наиболее тонкие у

голубого (56,3(1,43 и 77,9(1,76) и коричневого коликотта (51,7(1,78 и

75,4(2,02). Таким образом, у лисиц коликотт пуховой и переходный волос

значительно короче, а остевой волос длиннее и тоньше, чем у других типов.

Следовательно, коликотт имеет относительно неуравненный свислый волосяной

покров и положительное влияние на устранение этого недостатка может оказать

скрещивание с серебристо-черными лисицами с уравненным коротковолосым

опушением.

Установлено, что наиболее жесткие волосы у серебристо-черных лисиц –

коэффициент мягкости 1,3 * 10-3, а у других лисиц этот показатель

значительно ниже и коэффициент мягкости у них (0,8…1,05) * 10-3. Беседин

А.Н. и Ганцов Ш.К. считают, что мягкость волосяного покрова в сочетании с

высокой упругостью (малой сминаемостью) является положительным свойством

меха, а при низкой упругости – отрицательным свойством (например, пухлявый

волосяной покров детенышей пушных зверей) [4].

По данным Шумилиной Н.Н. и Митрофановой М.В у животных

зарегистрирована следующая густота волос (штук в пробе 0,25см2):

коликотт голубой - 4500 ( 135, коликотт коричневый – 4200 ( 144, жемчуг –

4125 ( 124, сапфир – 4125 ( 124, серебристо-черные – 5000 ( 141. По густоте

волос Церевитинов Б.Ф. относит лисиц к группе среднегустоволосые (от 6 до

12 тысяч волосков на 1 см2). По данным Перекатовой А., Шмидт Э. и др.

По данным Еремеевой К.М. [6] в зрелом мехе серебристо-черных лисиц на один

кроющий волос приходится 48 пуховых волос (1(48), по данным Беляева Д.К. и

Портновой Н.Т. (3( на один кроющий волос приходится 52 пуховых (1(52), а

по данным Перекатовой А. и др. (17( - (1(39).

По данным Шумилиной Н.Н. и Митрофановой М.В [24] толщина кожевой ткани

на различных участках шкурки колеблется от 0,3 до 0,7 мм, причем у

серебристо-черных лисиц самая большая толщина кожевой ткани на хребте и

огузке соответственно (0,6(0,02 мм и 0,7(0,04 мм), у лисиц сапфир самая

тонкая кожевая ткань на хребте (0,4(0,03 мм), а самая тонкая ткань на

огузке у лисиц голубой и коричневый коликотт (0,3(0,03 мм). По толщине

кожевой ткани на боку у лисиц нет различий в промерах (0,3(0,03 мм).

По данным Леоновой В.П. (13( общая масса волос зрелого меха серебристо-

черных лисиц в зависимости от индивидуальных особенностей колеблется от 270

до 380 г, а по данным Шумилиной Н.Н. и Митрофановой М.В [24] масса шкурки

серебристо-черной лисицы составляет 389,0(7,55г. Самые легкие шкурки у

лисиц голубой коликотт (316,7(3,33), шкурки лисиц коричневый коликотт

(332,3(6,21), сапфир (340,0(2,79) и жемчуг (378,0(4,8) занимают

промежуточное положение.

Шумилина Н.Н. и Митрофанова М.В. исследовали микроструктуру кожевой

ткани лисиц разных пород в зверосовхозе «Салтыковский»[23]. По данным их

исследований толщина эпидермиса колеблется в пределах 2,17…2,02 мкм, что

составляет 1,6…1,7% общей толщины кожевой ткани. У жемчужных лисиц более

толстаяя кожевая ткань (129,2 мкм), а менее – у серебристо-черных (120,0

мкм). Сапфировые, голубой и коричневый коликотт занимают промежуточное

положение (123,62-127,71-125,4 мкм соответственно). По толщине эпидермиса у

особей разных пород достоверной разницы не наблюдается.

Основная часть кожевой ткани представлена дермой. Наибольшая ее

толщина у жемчужных лисиц (127,1мкм) и голубого коликотта (125,6 мкм), а

наименьшая у серебристо-черных (118,1 мкм). Дерма сапфировой (121,62 мкм) и

коричневого коликотта (123,13 мкм) занимает промежуточное положение.

В дерме выделяют два слоя: сосочковый (stratum papillare) и сетчатый

(stratum reticulare). Сосочковый слой наиболее развит у лисиц голубой

коликотт (80,1 мкм) и жемчужных (81,2 мкм). В сосочковом слое находится

большое количество сальных и потовых желез, волосяных сумок и других

включений, поэтому у лисиц всех пород он более развит, чем сетчатый, и

превышает его более чем в два раза. Чем лучше развит сосочковый слой, тем

кожевая ткань более тягучая и эластичная, но менее прочная, так как

основная масса коллагеновых волокон, определяющих прочность,

сконцентрирована в сетчатом слое дермы. Сосочковый слой хорошо развит у

серебристо-черных лисиц, а сетчатый – у жемчужных. Следовательно, шкурки

серебристо-черных лисиц должны лучше поддаваться выделке, а шкурки

жемчужных – более прочные.

Также была определена степень разрыхления кожевой ткани, которая

определяется отношением суммы площадей поперечных сечений корней волос и

других эпителиальных включений к общей площади образца. Наиболее

разрыхленная кожевая ткань оказалась у серебристо-черной лисицы (43,1%) и

сапфировой (41,6%). Степень разрыхления сосочкового слоя имеет значение для

количественной характеристики дермы, установления возможности проникновения

дубителей, наполнителей и других компонентов в процессе технологической

обработки шкурок.

В результате исследований также установлен угол наклона коллагеновых

волокон в шкурках лисиц на уровне 20(, что свидетельствует о горизонтально-

волнистом типе вязи коллагеновых волокон. Тип коллагеновой вязи оказывает

непосредственное влияние на прочность и толщину кожевой ткани, что важно

учитывать при первичной обработке шкурок лисиц, для того чтобы избежать

некоторых деффектов (разрывы, дыры). При горизонтально-волнистом типе вязи

кожевая ткань тонкая, легко повреждается, что нужно учитывать при первичной

обработке пушнины. Также было отмечено что угол залегания волосяных сумок,

определяющий пышность волосяного покрова наименьший у лисиц голубой

коликотт (45().

Данные этих исследований справедливо доказывают, что серебристо-черные

лисицы в полной мере соответствуют требованиям, предъявляемым к современной

пушнине. Поэтому необходимо культивировать сложившийся тип серебристо-

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5