Товароведение и экспертиза серебристо-черной лисицы

черных лисиц и по возможности совершенствовать практику содержания и

увеличивать выход молодняка на самку.

А.И.Коваленко и К.И.Кирилушкин [11 ] приводят доказательства того, как

тип кормления лисиц может отразиться на их плодовитости. Они доказывают что

главная причина того, что на взрослую основную серебристо-черную самку было

зарегистрировано почти по 6 живых щенков, а на молодую – более 5 щенков,

заключается в изменении уровня кормления по сезонам года. Во время и после

отсадки щенков особое внимание уделяется восстановлению упитанности

племенных самок. В это же время производится первый отбор племенных щенков

(второй – в августе при введении раздельного кормления племенных и забойных

зверей). Летом и осенью взрослых самок, самцов и ремонтный молодняк кормят

вволю с учетом поедаемости корма (650-750 ккал/сутки). Повышение

энергетической ценности кормосмеси в это время достигается введением

животного жира, растительного масла и экструдированного зерна. Качество

протеина контролируется расчетным путем по аминокислотному составу с

использованием компьютерной программы. В результате взрослые звери быстро

восстанавливают свою упитанность. В середине августа производят деление

стада на группы – забойные звери начинают получать больше рыбной муки,

кормовых дрожжей (биотрин) и зерна. В конце осени у зверей уменьшается

аппетит и в декабре-феврале племенные животные получают по 500-550 ккал. В

январе – мае особое внимание обращают на уровень полноценности протеина –

количество метионина+цистин на 100 ккал составляет 350-400 мг, а триптофана

– 100-120 мг. Это обеспечивается путем дачи печени, а также нежирной рыбы,

почти в два раза больше, чем летом. В кормосмеси круглогодично вводятся

витамины группы В и ферроанемин. В декабре – мае в смеси включается

небольшое количество концентрата витамина А (по 500 МЕ на голову), а также

витамин Е (30мг) и аскорбиновую кислоту (50-60 мг).

Применяемые методы кормления и разведения позволили установить, что

плодовитость современных клеточных лисиц значительна – более 7 щенков на

самку у серебристо-черных и платиновых и около 6,5 голов у новых пород

(коликотт и сапфир). Основные причины снижения делового выхода молодняка

происходят из-за гибели щенков в первые дни жизни: 8-15% у серебристо-

черных лисиц и 15-25% у цветных. Работу по сокращению дорегистрациооного

отхода щенков намечают вести в первую очередь за счет более обильного

энергетического питания молодых самок в первые месяцы жизни (июнь-август),

а также совершенствования методов отбора молодняка на племенные цели, в том

числе и по поведению.

По данным А.П. Нюхалова [14] следует, что чем раньше звери восстановят

живую массу, тем больше вероятность получения высокого выхода молодняка в

следующем сезоне размножения. Он рекомендует придерживаться норм кормления,

но с учетом состояния животного, т.е. если самки слишком истощены, то им

желательно давать корма на 10-15% больше нормы. В зимнее время (декабрь-

февраль) он рекомендует практиковать ограниченное кормление лисиц – в

пределах 370…500 ккал на голову в сутки.

А.П. Нюхалов [15] немаловажную роль в повышении воспроизводительной

способности отводит селекционной работе и технике разведения. Он

рекомендует отбирать на племя наиболее ранних по срокам рождения крепких

щенков из заведомо здоровых пометов. Целесообразно регулярно осуществлять

осмотр растущего молодняка, и в случае выявления ненормально развивающихся

их пересаживают к более молочным самкам, ощенившимся позднее, а при

необходимости проводят лечение.

Д.К.Беляев [2] же считает, что в комплексе всех оцениваемых признаков

важнейшим является качество самого щенка. Он рекомендует не подходить к

отбору молодняка в зависимости от времени рождения или плодовитости матери

формально. Если, например, приходится решать вопрос о том, оставить ли на

племя щенка лисицы, рожденного 10 апреля и имеющего удовлетворительное

качество опушения и средний размер, или щенка, рожденного 17 апреля, но с

отличным опушением и крупным размером, то предпочтение, конечно, должно

быть отдано последнему. То же самое относится и к плодовитости матерей

отбираемых щенков. Целесообразнее оставить на племя отлично развитого щенка

от матери со средней плодовитостью 4 головы, чем рядового щенка от самки со

средней плодовитостью 5 или даже 6 голов.

Ильина Е.Д. и Соболев А.Д. [9, c.51] приводят пример, когда хорошие

показатели плодовитости матери не передаются ее потомству. «В зверосовхозе

«Лесной» (Алтайский край) известна серебристо-черная лисица № 9026 –

рекордистка по плодовитости. За 8 лет использования от нее было получено 62

щенка. Год она оставалась без приплода, следовательно, средний размер

помета у нее составил 8,86 щенка. Один раз она родила 14 щенков, … От нее

оставили на племя 6 дочерей, ни от одной из которых не было получено

приплода. Средняя же плодовитость остальных пяти самок – 4 щенка. Помет

только одной ее дочери состоял из 6 щенков, что являлось обычным для других

зверей хозяйства. Таким образом, несмотря на высокую плодовитость самой

самки, ее нельзя было считать ценной в племенном отношении.»

Д.К.Беляев [2] в своей статье уделяет внимание летней бонитировке

щенков, так как при раннем предварительном отборе племенного молодняка,

основанном главным образом на оценке его происхождения, невозможно отобрать

столько животных, чтобы обеспечить полный ремонт стада, особенно если

проводится его расширение. Летняя бонитировка щенков основана на оценке их

развития. «Щенков лисиц нужно бонитировать во второй половине августа , так

как к этому времени опушение у большинства из них дает возможность со

значительной уверенностью судить о волосяном покрове будующих зверей.»

Бонитер оценивает не только развитие щенков и крепость телосложения, но и

определяет состояние опушения щенков. Выбор же именно второй половины

августа следует из того, что к середине августа у большинства щенков

процесс линьки летнего опушения и подрост зимнего опушения уже хорошо

заметны. «Задача бонитера при летней бонитировке молодняка лисиц состоит в

том, чтобы помимо развития и телосложения зверя, определить, насколько

сильно продвинулся процесс линьки летнего опушения и каково качество

формирующегося зимнего.» Рост и развитие зимнего мехового покрова взрослых

лисиц происходит на протяжении мая - ноября, у молодых лисиц длится с

середины мая по первую декаду декабря [13].

Процесс развития зимнего опушения отражает и общее физиологическое

состояние организма и подготовленность его к размножению. «Окончательный

отбор племенного молодняка порводят в ноябре – декабре на основании

проведенной в это время бонитировки.»[2].

На основе бонитировки оценивают два основных показателя,

характеризующих волосяной покров, - качество опушения и чистоту окраски. У

серебристо-черных лисиц необходимо дополнительно оценивать ширину

серебристого кольца, развитие вуали. Необходимо дополнительно оценивать

часто встречающиеся в хозяйстве дефекты. Наличие данных оценки позволит

выявить характер наследования дефекта, а также проводить отбраковку зверей

из одного помета с имеющими дефект, так как они могут быть скрытыми

носителями этого недостатка [8].

Побитость (сеченность) - обломанные концы кроющих волос в верхней

части в результате механических повреждений (4( - наиболее часто

встречающийся прижизненный порок волосяного покрова лисиц, он проявляется в

период, когда основная масса сформирована (конец октября), на созревшей

ости порок развивается более быстрыми темпами и значительно усиливается в

период полной зрелости меха. Сечется мех чаще всего на наиболее ценных

участках шкурки: огузке, с наружной стороны задних лап, по бокам, реже

вдоль хребта и на загривке (13, 20(.

Представленный обзор литературы свидетельствует о том, что вопрос

товароведческо-экспертной оценки качества опушения и встречающихся пороков

серебристо-черной лисицы изучен недостаточно. Целью моей работы является

исследование качественных показателей волосяного покрова (высоты, толщины,

мягкости и густоты) серебристо-черных лисиц и анализ шкурковой продукции

серебристо-черных лисиц.

4.2 Материал и методика исследования

Материалом исследования послужили серебристо-черные лисицы

зверосовхоза «Салтыковский».

В задачи исследования входило изучение следующих качественных

показателей волосяного покрова серебристо-черных лисиц: длины (высоты),

толщины, мягкости, густоты (количество и соотношение основных категорий

волос) волосяного покрова серебристо-черных лисиц.

Для определения изменчивости длины и толщины волос в зависимости от

возраста, пробы волос брали методом выщипа в области огузка у пяти взрослых

и пяти молодых лисиц с созревшим волосяным покровом. В каждой пробе

измеряли длину (в мм) и толщину (в микронах) 5 направляющих, 25 остевых и

25 пуховых волос. Измерение длины волос проводили с помощью миллиметровой

линейки, толщину их в гранне определяли при помощи микроскопа МБУ-4 (окуляр

– 7, объектив – 20), для этого волосы помещали на предметные стекла,

смазанные глицерином, мягкость (нежность) волосяного покрова устанавливали

по коэффициенту мягкости: отношение толщины остевых волос (в гранне),

измеренной в микронах, к их длине (в миллиметрах).

Изменчивость густоты волосяного покрова изучали на 7 сухих шкурках

молодых лисиц, вырезая пробником 0,25 см кожи вместе с волосом. Методом

прямого подсчета устанавливали количественное соотношение основных

категорий волос, сделав пересчет количества пуховых волос на один кроющий,

направляющий и остевой волос.

Дан анализ кормления лисиц в период формирования зимнего волосяного

покрова (июль-ноябрь)и классного состава племенных лисиц по бонитировочным

показателям. Продуктивные качества лисиц изучали по деловому выходу щенков

(ноябрь)в расчете на основную самку.

Анализ шкурковой продукции выполнен согласно ГОСТ 2790-88 (Шкурки

лисицы клеточного разведения невыделанные), где за 100% зачет по качеству

(за головку) принята шкурка 3-го размера I-го цвета, I-го сорта, I-ой

группы серебристости. Это шкурка размером:

[(77,0-84,9)cm x 12,5 cm] x 2

По данным госта [19] I-ый цвет окраски волосяного покрова должен быть

черный или темный с хорошо выраженной чисто-белой серебристостью, а также

чистого светло-серебристого цвета с выраженной вуалью; пуховые волосы темно-

серого или серого цвета; черево от темного до черного окраса. Для I-ой

группы серебристоти серебристость волосяного покрова к длине шкурки должна

быть свыше 90%. Шкурка I-го сорта характеризуется полноволосым,

развившимся, блестяшим с густыми остью и пухом волосяным покровом; кожевая

ткань без признаков синевы или с легкой синевой по всей площади шкурки.

4.3 Результаты исследований

На лисьей ферме зверосовхоза "Салтыковский" применяется шедовое

содержание зверей. Шед представляет собой навес с двускатной крышей, под

которым клетки расположены с двух сторон, а кормовой проход в центре. Лисы

основного стада содержатся в клетках с подвесными домиками. Рядом находится

клетка, в которую отсаживают лисицу за несколько недель до отсадки

молодняка. Щенки с самкой разделены сеткой, что способствует менее

стрессовой отсадке молодняка. Шенков отсаживают в 45-50 дневном возрасте.

Самцы содержатся в отдельных клетках. Зверей, предназначенных для забоя,

рекомендуется содержать в затененных клетках, где их опушение защищено от

воздействия прямых солнечных лучей и дождя, неблагоприятно влияющих на

окраску и качество шкурки.

В кормлении лисиц используют зерновые, овощные корма и корма животного

происхождения. Летом и осенью взрослых самок, самцов и ремонтный молодняк

кормят вволю с учетом поедаемости корма (650-750 ккал/сутки). Повышение

энергетической ценности кормосмеси в это время достигается введением

животного жира, растительного масла и экструдированного зерна.

Таблица 10

Состав рациона для лисиц

|Состав рациона |Количество, г/100 ккал ОЭ |

|Субпродукты боенские|25 |27 |11 |13 |16,5 |

|Головы говяжие, |3 |8 |3 |5 |2 |

|Фарш из свиных |- |- |- |5 |3 |

|Печень говяжья |4 |7 |- |- |- |

|Рыба путассу, |31 |27 |29 |22 |18 |

|Рыбная мука |- |- |3 |2 |3 |

|Молоко, мороженное |4 |3 |2 |2 |- |

|Творог тоший |10 |- |- |- |- |

|Ячмень |10 |9 |11 |11 |15 |

|Яблоки, кабачки, |5 |- |- |2 |1 |

|Жир свиной |- |- |1,5 |- |- |

|Масло подсолнечное |- |- |1 |1 |1 |

|Препараты витаминные|+ |+ |+ |+ |+ |

Качество протеина контролируется расчетным путем по аминокислотному

составу с использованием компьютерной программы. В результате взрослые

звери быстро восстанавливают свою упитанность.

В июле-августе производится второй отбор племенных щенков и вводится

раздельное кормления племенных и забойных зверей. Забойные звери начинают

получать больше рыбной муки, кормовых дрожжей (биотин) и зерна. В

кормосмеси круглогодично вводятся витамины группы В и ферроанемин (В1 - по

2,5...3 мг/голову, В2 - 4 мг, В6 - 2 мг, а также В12, фолиевая кислота,

биотин).

В зверосовхозе "Салтыковский" племенная работа направлена в первую

очередь на улучшение пушных качеств зверей, увеличение их размера и

повышение их воспроизводительной способности. Цель племенной работы -

создание стада, дающего большое количество молодняка высокого качества.

Поголовье самок основного стада на конец 2001 года составляет 1514

голов, что на 23 самки больше, чем в 2000 году.

В 2001 году выход щенков на основную самку на конец года составил 5,96

щенков, тогда как в 2000 году этот показатель составлял 5,8 щенков. Получен

приплод к регистрации 9023 щенков, что на 420 шенка больше, чем в 2000

году. Следовательно, мы можем смело говорить о положительной динамике в

племенной работе по этому направлению. Дорегистрационный отход молодняка

сократился за последние три года на 67% и составил в 2001 году 0,46%.

Динамика численности поголовья серебристо-черных лисиц представлена в

таблице 11.

Таблица 11

Динамика численности поголовья серебристо-черных лисиц

|Показатели |1999 год|2000 год|2001 год|в % к |

|Поголовье основных |1501 |1491 |1514 |100,87 |

|Выход на основную |5,63 |5,77 |5,96 |105,86 |

|Получен приплод |8451 |8603 |9023 |106,77 |

|Отход молодняка , % |1,40 |0,54 |0,46 |32,86 |

Основное стадо представлено животными стойко передающими основные

положительные качества потомству, прошедшими оценку по качеству потомства и

воспроизводительной способности. Бонитировку зверей проводят по следующим

показателям:

- оценка окраски - куда входит оценка по проценту серебристости, оценка по

чистоте тона окраски пигментированных волос, оценка ширины серебристого

кольца и развития вуали;

- оценка размера и телосложения;

- оценка качества опушения.

Классный состав серебристо-черных лисиц зверосовхоза "Салтыковский"

представлен в таблице 12.

Таблица 12

Классный состав серебристо-черных лисиц зверосовхоза "Салтыковский"

|Возраст и |Класс |Всего голов |

|пол зверей | | |

| |I |II |III |Кол-во |% |

|Взрослые cамки: |

|кол-во голов|537 |225 |336 |1098 | |

|% |48,91 |20,49|30,60 | |100 |

|Взрослые самцы: |

|кол-во голов|66 |126 |30 |222 | |

|% |29,73 |56,76|13,51 | |100 |

|Молодые самки: |

|кол-во голов|142 |177 |97 |416 | |

|% |34,13 |42,55|23,32 | |100 |

|Молодые самцы: |

|кол-во голов|40 |23 |17 |80 | |

|% |50,0 |28,75|21,25 | |100 |

|Итого % : |43,23 |30,34|26,43 |1816 |100 |

Из данных таблицы следует, что наибольший удельный вес в стаде имеют

животные 1-го и 2-го классов. Из общего количества животных 43,23%

представлены животными 1-го класса и 30,34% - животными 2-го класса.

Молодые самки 1-го и 2-го составляют 76,68%, а молодые самцы - 78,75% от

общего количества животных, что говорит о направленной селекции животных на

повышение качества шкурковой продукции.

Из различных физико-механических свойств пушных шкурок при определении

их потребительской стоимости наибольшее значение имеют: свойства волосяного

покрова, мездры и шкурки в целом. Свойства волосяного покрова зависят от

структурных свойств отдельных волос - длины, высоты, толщины, мягкости,

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5

МЕНЮ

Товароведение и экспертиза серебристо-черной лисицы