рефераты бесплатно

МЕНЮ


Повышение урожайности пшеницы

и вредителям (пьявице, хлебному пилильщику) (3). При выведении новых сортов

устойчивых к болезням и вредителям имеет значение правильный подбор

исходного материала для гибридизации (13).

1.3 Селекция пшеницы на качество зерна

Проблема повышения и стабилизации производства высококачественного

зерна пшеницы была и остается актуальной (25).

К качеству зерна пшеницы предъявляют очень высокие требования.

Необходимо, чтобы зерно было крупным, стекловидным, с высокой объемной

массой и именно хорошие мукомольно-хлебопекарные качества. Поэтому во всех

зонах страны, в каком бы направлении ни велась селекционнная работа, она

должна обязательно сопровождаться соответствующей оценкой качества зерна

селекционного материала (32).

Лимитирующими признаками производства зерна высокого качества были и

остаются содержание белка и клейковины, уровень которых в высокой степени

зависит от уровня минерального питания растений в период их роста и

развития (5).

Клейковина – белковый комплекс и адсорбированные им крахмал,

клетчатка и другие вещества - образует мелкоячеистую структуру,

удерживающую углекислый газ, выделяющийся в процессе брожения теста. При

выпечке хлеба белок денатурируется, и структура закрепляется в виде

пористого хлебного мякиша.

По хлебопекарным качествам сорта пшеницы подразделяют на три группы:

сорта сильной пшеницы (твердозерные), средней силы (филеры) и слабой.

Первые характеризуются высоким содержанием белка (не менее 14 %) и

клейковины (не менее 23%). Клейковина должна быть высокого качества,

обеспечивать большой объемный выход хлеба с отличными качественными

показателями. Сорта сильной пшеницы (улучшатели) имеют свойство сохранять

высокие хлебопекарные качества при добавлении в их зерно 20-40 % зерна

слабой пшеницы. Сорта средней по силе пшеницы также обладают хорошими

хлебопекарными качествами, но не могут быть использованы в качестве

улучшателей. Сорта слабой пшеницы дают хлеб плохого качества

(расплывающийся, малого объема). Мука их в чистом виде используется в

кондитерской промышленности. Селекцию сильной пшеницы ведут в районах, где

климатические условия обеспечивают возможность получать зерно высокого

качества. Краснодарский край, относится к таким районам и селекционеры

КНИИСХ создают,, сорта со стабильно высококачественным зерном. К ним

относятся Победа 50, Скифянка, Горлица, Руфа, Юна, Дея, Леда и другие.

Богатый генофонд сильной пшеницы обеспечивает успешную селекцию на высокие

хлебопекарные качества. В коллекции ВИР насчитывается более 500 образцов с

высокими мукомольно-хлебопекарными качествами. Высоко ценятся сорта сильной

пшеницы селекции НИИ сельского хозяйства юго-востока (г. Саратов) и из

Канады. Многие российские сорта, а также сорта Мексики, США, Аргентины,

Австралии, Балканских стран могут служить источниками при создании сортов

пшеницы с высокими качествами зерна. В мировой коллекции имеются образцы,

стабильно сохраняющие высокое качество зерна в различных климатических

условиях. Такие образцы представляют особую ценность для селекции как

исходный материал (19).

Признанным донором высокого содержания белка является озимая пшеница

Атлас 66. Известны и другие высокобелковые формы пшеницы. Есть образцы, у

которых содержание белка в различных почвенно-климатических условиях

варьирует незначительно.

Содержание лизина в белке уменьшается по мере увеличения процента

белка в зерне. Однако имеются образцы, сочетающие относительно высокое

содержание белка и лизина (например, Нап Хал).

Необходимо учитывать и требования рынка. Новые сорта должны обладать

не только высокой питательной ценностью для человека и животных, но и

обладать такими коммерческими признаками, от которых зависят вкусовые

качества, запах, транспортабельность и, наконец, при определении

направлений и задач селекции необходимо учитывать и экономичность

производства (2).

Из краткого литературного обзора видно, что направлений в селекции

много. Селекционеры стараются в одном сорте объединить все ценные признаки,

учесть требования рынка и экономичность его возделывания.

Оценить высококачественные сорта по комплексу признаков и выделить

лучшие можно в полевом опыте, что и входит в задачу наших исследований.

2. УСЛОВИЯ, СХЕМА И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ПОПЫТА

2.1. Почвенно-климатические условия

Учебное хозяйство «Кубань» расположено в Центральной зоне

Краснодарского края, в зоне неустойчивого увлажнения, где урожай

ограничивается, в основном, климатическими условиями, а не почвенными.

Климат умеренно-влажный с жарким летом, мягкой зимой и неустойчивым

снежным покровом и слабовыраженными периодами года. Коэффициент увлажнения

0,3-0,4. Годовая сумма осадков 643 мм, с большим отклонением от

среднемноголетней (437-877 мм.). Распределяются они в течение года

относительно равномерно с уменьшением их количества в августе и сентябре.

В теплое время года возможны продолжительные засушливые периоды-

засухи, оказывающие отрицательное влияние на рост и развитие растений.

Результатом засухи является снижение урожая озимых и снижение качества

зерна. Величина среднегодовой температуры равна 10,8 0С, что говорит о

благоприятном режиме для выращивания многих теплолюбивых культур.

Сумма среднесуточных температур воздуха выше 10 0С составляет 3450-

3550 0С. Переход температуры воздуха через отметку 50С весной отмечается 19-

24 марта, осенью-7-12 ноября. Среднесуточная температура воздуха 100С

устанавливается 12-13 апреля и заканчивается 20-24 октября. Общая

продолжительность безморозного периода составляет 190-195 дней. Зима

умеренно мягкая, хотя максимальные отрицательные температуры могут

достигать отметки-300С и более. Снежный покров слабый и непостоянный. Почва

промерзает на глубину 15-20 см., оттаивает обычно к 5 марта и находится в

мягком, мягкопластичном состоянии до 11-15 марта.

Максимальная температура в летний период 38-40 0С. Общее число дней

с суховеями 75, из которых на слабые приходится 48, средней интенсивности

22, а остальные - на интенсивные и очень интенсивные. Ветры со скоростью 15

м/с и более бывают преимущественно в холодное время года и ранней весной.

Господствующими являются ветры восточных и западных направлений.

Климатические показатели учхоза «Кубань» по данным метеостанции

«Круглик» показаны в таблице 1.

Таблица1

Основные метеорологические элементы (по данным ГСМ «Круглик»)

|Месяц |Осадки,мм |Температура воздуха,0С |

| |(среднемноголетние) |(среднемноголетние) |

|Сентябрь |38 |17,4 |

|Октябрь |52 |11,6 |

|Ноябрь |59 |5,1 |

|Декабрь |65 |0,4 |

|Январь |52 |-1,8 |

|Февраль |50 |-0,9 |

|Март |48 |4,2 |

|Апрель |47 |10,9 |

|Май |60 |16,8 |

|Июнь |68 |20,4 |

|Июль |49 |23,2 |

|Август |41 |22,7 |

Почвы учебного хозяйства «Кубань» представлены выщелоченными малогумусными

сверхмощными черноземами.

Материнской породой являются тяжелые лессовидные суглинки с высоким

содержанием карбонатов. Содержание физической глины колеблется от 64 до 72

%, а илистых частиц от 96 до 23 % (6).

Мощность гумусового горизонта выщелоченных черноземов достигает 160-

180 см, содержание гумуса в них незначительное 3,4…3,8% и в слое 0-200 см

составляет 600-1000 т на 1 ц.

Выщелоченные черноземы имеют нейтральную и реже слабокислую реакцию;

рН водной вытяжки –7, в нижних слоях она слегка щелочная рН=7,2-7,5.

Структура выщелоченных черноземов в пахотном горизонте комковатая, в

предпахотном-комковато-зернистая. На старопахотных участках структура

верхнего слоя в значительной степени утрачена. При вспашке этот слой

распадается, особенно в сухие годы, на пылевато-комковатые или пылевато-

глыбистые отдельности.

По вертикали механический состав почти однородный. При достаточном

запасе питательных веществ, подвижных форм их в отдельные периоды развития

растений бывает мало. Исследования Л. И. Симакина показали, что по черному

пару из доступных растениям азотных соединений наибольшее количество

принадлежит нитратам. В верхних горизонтах нитратов находится очень мало,

не более 4-5 мг/кг почвы. Воднорастворимый аммиак в почве не

обнаруживается. Под пропашными культурами весной запасы нитратов

возрастают, а в период более интенсивного роста и развития растений почти

исчезает.

Мобильность фосфора в этих черноземах очень слабая. Около 20%

валового фосфора составляют фосфаты, которые недоступны для растений. Легко

подвижных соединений фосфора содержится около 10%. По данным Е. С. Блажнего

эти почвы являются средне обеспеченными подвижными формами фосфора и

нуждаются во внесении его.

Обладая большим потенциальным плодородием, предкавказские

выщелоченные черноземы отличаются неблагоприятными воздушно- физическими

свойствами. Эти почвы характеризуются довольно высокой водопроницаемостью и

низкой водоподъемностью, что обуславливается наличием некапиллярных скважин

большого диаметра. В связи с повышенной предельной влагоемкостью,

выщелоченный чернозем способен создавать значительные общие запасы влаги,

запасы же продуктивной влаги в них относительно не высокие. Общий запас

влаги в двухметровом слое в среднем составляет 693мм, из них продуктивной-

258 мм или 37,3%, примерно 15,7% составляют легкоподвижную влагу, а

остальные (21,6)- малоподвижная и недоступная растениям.

Грунтовые воды залегают на глубине 3-4 м и практически не влияют на

водный режим корнеобитаемого слоя почвы.

В целом почвенные и климатические условия благоприятны для

выращивания озимой пшеницы и других сельскохозяйственных культур.

2.2. Агрометеорологические условия в годы проведения опытов

1999-7000 сельскохозяйственный год характеризовался преобладанием

положительных аномалий в зимний и весенне-летний период.

Длительное сохранение сухой и жаркой погоды в июле-августе

обусловило иссушение почвы, условия для подготовки почвы под посев озимых

были сложными. Прошедшие в конце августа дожди улучшили условия для

обработки почвы и создали к началу сева озимых удовлетворительные условия-

10-18 мм. Сев озимых произвели 26 октября, после обильных дождей.

Осенняя вегетация озимых культур из-за недостатка влаги в сентябре

проходила замедленно. Всходы появились 10 октября.

Вегетация озимых осенью 1999 года прекратилась 24 ноября. Переход

среднесуточной температуры воздуха через 10 0С произошел 15-18 октября.

Переход через 50С произошел 25 ноября. Устойчивого перехода температуры

воздуха через 00С не было. Необычно теплая погода декабря (max 16…21 0С),

хорошее увлажнение почвы способствовали улучшению состояния посевов.

Таблица 2

Характеристика погодных условий 1999-2001 г.

(по данным ГСМ «Круглик» )

|Месяц |Осадки, мм |Температура воздуха, 0С |

| |1999-2000 г.|2000-2001 г.|1999-2000 г. |2000-2001 г. |

|Сентябрь |25 |20 |18,4 |17,9 |

|Октябрь |114 |27 |12,3 |11,4 |

|Ноябрь |70 |7 |3,7 |4,4 |

|Декабрь |38 |23 |6,4 |3,5 |

|Январь |67 |18 |0,3 |2,0 |

|Февраль |52 |111 |3,1 |2,8 |

|Март |71 |81 |5,3 |8,8 |

|Апрель |56 |61 |15,5 |13,0 |

|Май |47 |144 |15,8 |15,5 |

|Июнь |125 |6 |20,5 |20,4 |

|Июль |52 |10 |25,3 |27,5 |

|Август |67 |38 |24,8 |25,9 |

|Сумма |717 |546 | | |

|осадков | | | | |

|Средняя | | |12,6 |12,7 |

|температура | | | | |

|воздуха | | | | |

Зима была теплой. Зимний покой растений был неустойчивым. В

отдельные периоды озимые слабо вегетировали, преимущественно в дневные

часы. В течение зимы условия для перезимовки озимых культур складывались

вполне благоприятно.

За счет медленного нарастания тепла весной текущего года активная

вегетация озимых культур началась только в конце марта. С начала весны

условия для формирования урожая озимых культур складывались вполне

благоприятно. Запасы влаги в метровом слое были хорошие.

Повышенный термический режим обусловил ускоренное развитие посевов,

которое вплоть до колошения, на 1-2 недели опережало среднемноголетние

сроки. В конце марта - начале апреля озимая пшеница пошла в трубку, начался

рост соломины.

До середины мая на посевах шел интенсивный рост стебля, накопление

вегетативной массы. Колошение началось 12-19 мая. Запасы влаги к началу

колошения в метровом слое составляли 120-190 мм.

В конце мая, начале июня у озимой пшеницы начался налив зерна. За

счет повышенного температурного режима развитие посевов проходило

ускоренно, 10-17 июня отмечалась молочная спелость, а 3-5 июля - полная. В

июле провели уборку, условия для проведения уборочных работ были

благоприятными (9).

Погодные условия осени 2000 года по влагообеспеченности и

температуре воздуха были благоприятны для получения нормальных и дружных

всходов озимой пшеницы (табл.2).

Температурные колебания осеннего периода мало отличались от

среднемноголетнего уровня. Октябрь и ноябрь отличались прохладной погодой.

Осень была довольно сухой. Сумма выпавших осадков в сентябре (20 мм),

октябре (27 мм) и ноябре (7 мм) была существенно ниже среднемноголетнего

уровня. Это привело к некоторому снижению запасов влаги в почве.

Декабрь характеризовался повышенным температурным режимом и

значительным недобором осадков. Средняя температура воздуха 3,5 0С что выше

среднемноголетней на 3,10 С, сумма осадков 23 мм, что ниже

среднемноголетнего уровня на 42 мм. Озимая пшеница находилась в состоянии

покоя. Но покой был неустойчивым. В отдельные периоды наблюдалась слабая

вегетация.

В январе также наблюдался повышенный температурный режим и недобор

осадков. В связи с протекающей вегетацией значительно снизилась закалка

растений.

Температура воздуха в феврале (2,8 0С) превышала среднемноголетний

уровень на 3,7 0С, сумма выпавших осадков (111 мм) превышала

среднемноголетний уровень на 61 мм. В целом перезимовка озимой пшеницы

прошла благополучно.

Весна 2001года сложилась благоприятно для роста и развития озимой

пшеницы. Это связано с меньшим дефицитом влаги, так как в марте, апреле и

мае выпало по 81, 61 и 144 мм осадков, что выше среднемноголетнего уровня.

В марте (8,80С) и апреле (13,00С) среднемесячная температура воздуха

превысила среднемноголетний уровень на 4,6 и 2,10С соответственно. В мае

(15,50С) температура воздуха была ниже среднемноголетней на 1,3 0С.

Повышенное количество осадков в весенний период способствовало развитию

грибковых заболеваний.

Температурный режим июня не отличался от среднемноголетнего уровня.

В то же время было отмечено значительно меньшее количество осадков (6 мм)

по сравнению со среднемноголетними данными (68 мм). Неустойчивая погода

сдерживала созревание зерна.

Июль характеризовался жаркой сухой погодой. Уборку проводили с 5 по

6 июля. В этот период сложились благоприятные условия для обмолота зерна.

2.3. Схема, методика и агротехника опыта.

Опыт закладывался в течении 1999-2001 г. Площадь посевной делянки-

60 м2, учетной-50 м2, повторность трехкратная по годам исследований.

Делянки размещали систематическим методом в один ярус. Между делянками

оставляли дорожки шириной 50 см, концевые защитки составляли 2м, кроме

этого оставляли защитную полосу шириной 5м. В сортоиспытании участвовали 22

сорта, из них моих сортов было 5: Скифянка, который был взят за стандарт,

Юна, Победа 50, Эхо, Дея.

В опыте определяли число всходов на 1 м2 после полных всходов и

перед уходом в зиму. Для этого выделялись по шесть закрепленных площадок по

диагонали делянки. Площадка состояла из двух смежных рядков длиной 55,5 см.

Общее число растений на всех шести пробных площадках одной делянки

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5


Copyright © 2012 г.
При использовании материалов - ссылка на сайт обязательна.