рефераты бесплатно

МЕНЮ


Все лучшее от природы (пчелы и их продукция)

Все лучшее от природы (пчелы и их продукция)

Управление образования

города Ленинск-Кузнецкого

Кемеровской области

Проект

«Все лучшее от природы»

Автор

Гетц Н.- 10А класса

Руководитель

Ерыгина Н. Н.- учитель

технологии

2005

Содержание

Введение…………………………………………………………..3

1. Пчелы и их продукция…………………………………………6

a. Разновидность особей………………………………………..6

б. Мед……………………………………………………………7

в. Воск………………………………………………………….10

г. Прополис…………………………………………………….11

д. Пчелиный яд………………………………………………...13

2. Использования пчелиный продукций……………………….15

а. Медицина……………………………………………………15

б. Кулинария…………………………………………………...24

в. Косметика…………………………………………………...30

3. Эксперимент………………………………………………..…33

4. Экономический расчет……………………………………….34

5. Экология………………………………………………………35

а. Материал для изготовления ульев………………………...35

б. Влияния электропередач………………………………..….35

6. Список литературы………………………………………..…36

Введение

Пчеловодство — древнейшее занятие человека. В истории пчеловодства

различают несколько этапов развития:

1) охота за медом диких пчел. Она включала в себя разыскивание пчелиных

семей, поселившихся в дуплах деревьев и расщелинах скал, отбор у них меда

путем выламывания сот и разрушения их гнезд, что в итоге приводило к гибели

пчел и сокращению их численности;

2) бортевое пчеловодство. Этот более прогрессивный метод по сравнению с

предыдущим включал в себя следующие приемы. Пчел содержали в лесу в

естественных или искусственных жилищах (бортях), при заполнении сот гнезда

медом производился частичный их отбор. Это оставляло пчелам шанс на

выживание и дальнейшее развитие. Кроме этого, появилось контролируемое

человеком размножение пчелиных семей. При выходе роя из борти его собирали

и сажали в заранее подготовленное жилище. На этом этапе пчеловодство

становится профессией, появляются первые, еще примитивные технологии

содержания пчел;

3) пасечное пчеловодство. Оно возникло на территории нашей страны еще в

X—XI вв. При этом виде пчеловодства содержание семей пчел происходит в

искусственных жилищах — ульях. Сначала это были примитивные неразборные

ульи (колоды, сапетки), позднее появились разборные — дуплянки. При этом

появилась возможность перемещения пчел вместе с их жилищем. Пасеки стали

устанавливать вблизи жилья человека, а также при необходимости подвозить к

массивам цветущих растений. Размножение пчел стало полностью

контролироваться, появились приемы искусственного размножения путем деления

пчел. В 1814 г. П. И. Прокоповичем был изобретен рамочный улей, который

используется в современном пчеловодстве и в наши дни.

Самой первой информацией о пчеловодстве являются папирусные свитки,

дошедшие до нас из Древнего Египта.

Уже в это время пчеловодство здесь было довольно хорошо развито, а пчела

являлась символом Нижнего Египта. Древние египтяне использовали ульи,

плетенные из прутьев, или керамические, с которыми на плотах и лодках

кочевали по Нилу, обеспечивая длительный медосбор благодаря разнице в

сроках цветения медоносов в Нижнем и Верхнем Египте. Они хорошо знали

лечебные свойства меда, воска, прополиса. Во II тысячелетии до н. э.

пчеловоды Египта представляли собой отдельное сословие. Примерно в это же

время пчеловодство было хорошо знакомо жителям Вавилонии, Палестины,

Ассирии, Аравии, о. Крит.

В Грецию пчеловодство также пришло из Египта. В произведениях Гомера

упоминается об использовании меда в пищу греками, хотя

разведением пчел они стали заниматься гораздо раньше. В VIII в. до н. э.

греческие пчеловоды уже знали, что пчелиная семья состоит из разных особей

— матки, рабочих пчел и трутней, хотя еще не совсем понимали их назначение.

Уже в то время греки вывозили пчел на медосбор на острова Эгейского моря и

даже в Египет.

Много полезных сведений о медоносной пчеле и пчеловодстве можно найти в

трудах греческих ученых, живших в V—IV вв. до н. э.

Письменные источники указывают, что в Центральной и Северной Европе

пчеловодством занимались уже в I тысячелетии до н. э. При раскопках на

севере Германии были найдены колоды, относящиеся к IV в. до н. э., и

плетенные из соломы и прутьев ульи. К VI в. н. э. соломенные ульи

распространились на большей части Европы. В VII—IX вв. на территории

Германии были довольно крупные пасеки, а мед и воск в больших количествах

экспортировались в Испанию, Сирию и Палестину. В Средние века немецкие

пчеловоды умели формировать отводки, перевозили пчел к источникам

медосбора, сохраняли их зимой в траншеях, устраивали стационарные

павильоны, занимались бортничеством. На территории Польши бортничество,

видимо, было известно с I в. н. э. В XIV в. здесь существовали союзы

пчеловодов. Вполне вероятно, что именно отсюда пчеловодство проникло и на

территорию России.

В нашей стране пчеловодство также прошло все этапы своего развития. Наши

далекие предки добывали мед и воск, отыскивая в лесах жилища диких пчел.

Издавна развивалось бортевое пчеловодство, которое просуществовало до конца

XVIII в., хотя уже в X—XI вв. стало распространяться пасечное. В течение

многих столетий мед и воск в огромных количествах вывозили в другие страны,

наряду с пушниной они служили главными предметами экспорта. По расчетам Н.

М. Витвицкого, в начале XVI в. на территории России производство товарного

меда достигало почти 10 млн т. Этому способствовала богатейшая медоносная

база нашей страны, где в то время были обширные лесные массивы и заросшие

растительностью с преобладанием медоносов значительные площади полян,

вырубок, лесных гарей и просек.

В XVII в. достигает расцвета колодное пчеловодство, но в конце столетия

начинается его общий упадок. Это было вызвано массовым уничтожением лесов

для расширения сельскохозяйственных земель, получения в большом количестве

древесины в качестве сырья и топлива для развивающейся промышленности. Это

в совокупности и привело к сокращению медоносных угодий. Однако в начале

XVIII в. производство товарного меда все еще достигало внушительных

размеров и составляло более 300 тыс. т в год. Отдельные крестьянские

хозяйства имели пасеки по 500 колод и более. В связи с регулярной охраной

лесов, введенной Петром I, а позднее с запретом заниматься бортничеством

большое количество пчелосемей было сосредоточено на пасеках вблизи селений.

Это привело к тому, что пчелы не обеспечивались медоносными угодьями, и

продуктивность пчелиных семей стала падать. Кроме того, появление керосина

и развитие в начале XIX в. свеклосеяния и сахароварения еще больше

подорвало значение пчеловодства как единственного поставщика сладкого

продукта и сырья для свечей и резко снизило цены на мед и воск. В начале

XIX в. в России насчитывалось около 40 млн пчелиных семей, а к 1840 г.

осталось всего лишь 5 млн.

В это же время происходили изменения и в способах содержания пчел. На

смену колодам и другим неразборным ульям приходит рамочный улей, появляются

медогонка и искусственная вощина, позволившие усовершенствовать методы

содержания и разведения пчел. В 1889 г. в Вятке открылась фабрика,

наладившая выпуск рамочных ульев и пчеловодного инвентаря. В 1890 г. в

Харькове открылся цех по производству вальцов для изготовления вощины и

пчеловодного инвентаря. К 1900 г. в России было 320 тыс. пасек, на которых

насчитывалось 5 млн пчелиных семей, в том числе 10% от этого числа

находилось в рамочных ульях. К 1910 г. этот показатель увеличился до 20%,

численность пчелосемей составила 6 млн шт. Количество товарного меда на

пчелиную семью было по-прежнему низким и не превышало 5—7 кг.

За годы Первой мировой войны 1914—1918 гг., а затем Гражданской войны

число пчелосемей сильно уменьшилось и в 1919 г. составило 3,1 млн. В 1920-х

гг. развитие отрасли ускорилось. К 1924 г. в СССР было организовано около

300 пчеловодческих товариществ, которые объединялись в кооперативы и союзы.

В 1930 г. в стране насчитывалось 5,5 млн пчелиных семей, в том числе 60% в

рамочных ульях, в 1940 г. — 10 млн семей, причем неразборные ульи уже

практически не использовались.

Развивалась теория. В 1919 г. были организованы Тульская и Украинская

опытные станции пчеловодства, в 1922 г.— Московская, в 1923 — Уральская и

Ленинградская. В 1930 г. на базе Тульской и Московской опытных станций

создан НИИ Пчеловодства. В нем работали известные ученые, такие как

Н.М.Кулагин, И.А.Каблуков, Г.А.Кожевников, А. С. Буткевич, В, В. Алпатов и

другие.

Великая Отечественная война 1941—1945 гг. нанесла пчеловодству

значительный ущерб. Число пчелиных семей сократилось вдвое (до 4,5 млн), но

в результате принятых мер к концу 1950 г. число семей возросло до 8,5 млн.

С 1960-х гг. развитие пчеловодства идет в основном за счет укрупнения

колхозных и совхозных пасек, создаются специализированные пчеловодческие

совхозы. В 1989 г. имелось 8,5 млн пчелиных семей, от каждой из них

получено в среднем по 14 кг товарного меда (в передовых хозяйствах по 35—40

кг), его общее производство составило 123 тыс. т. В специализированных

пчеловодческих совхозах и на крупных пчеловодческих фермах механизированы

трудоемкие процессы (распечатывание сот, откачка и расфасовка меда,

погрузка и разгрузка ульев при их перевозке и т. д.). Применяются

прогрессивные методы содержания пчел и интенсивные технологии производства

пчеловодческой продукции, развивается павильонное пчеловодство. На пасеках

ведется племенная работа с пчелами, основанная на знании генетики и тесно

связанная с селекцией пчел, осуществляется ветеринарно-санитарный надзор за

выполнением правил содержания пчел.

Специализация в современном пчеловодстве развивается по трем основным

направлениям: медовое, опылительное и разведенческое, что зависит от

природно-экономических условий, в частности от медоносной базы. В районах с

большими площадями дикорастущих медоносных растений, таких как Урал,

Сибирь, Дальний Восток, Средняя Азия, крупные пчеловодческие совхозы и

комплексы специализируются на производстве меда и воска. В районах

интенсивного земледелия (Поволжье, Украина, Северный Кавказ, Центральное

Черноземье) пчеловодческие фермы и пасеки используют пчел в основном для

опыления сельскохозяйственных культур. В южных районах нашей страны, где

обильные весенне-летние медоносы дают продолжительный медосбор,

пчеловодческие хозяйства специализируются на выводе маток и размножении

пчелиных семей районированных пород пчел для снабжения ими хозяйств других

регионов. Пакеты пчел и маток рассылают в совхозы, кооперативы, а также

пчеловодам-любителям.

Образование по пчеловодству в РФ можно получить в Башкирском

сельскохозяйственном институте (г. Уфа), Всероссийском сельскохозяйственном

институте заочного образования (г. Балашиха Московской области), а также в

Институте повышения квалификации и переподготовки кадров по пчеловодству

(г. Рыбное Рязанской обл.), в котором также проводят повышение квалификации

пчеловодов на одномесячных курсах. Кроме того, во многих

сельскохозяйственных вузах имеются кафедры пчеловодства. Техников-

пчеловодов выпускают некоторые виды сельскохозяйственных техникумов, кадры

широкого профиля готовят более чем в 40 СПТУ и пчеловодческих школах.

Ежегодно издаются учебники, монографии и массовая литература, выходит

журнал «Пчеловодство».

Пчеловодством занимаются на всех континентах и во всех климатических

зонах от тропиков Азии, Африки и Америки до северных районов Финляндии,

Норвегии и Канады. В мире насчитывается около 50 млн пчелиных семей,

производство товарного меда составляет около 1 млн т. Крупнейшим

производителем меда и других продуктов пчеловодства является Китай.

Медоносная пчела была завезена на его территорию только в начале XX в. В

стране более 6 млн пчелиных семей, ежегодно производится 140—150 тыс. т

меда, из которого 60 тыс. т идет на экспорт. Также вырабатывается около 500

т маточного молочка (50% экспортируется). В Китае богатая медоносная база,

около 1 000 видов медоносных растений. В стране создан Институт

пчеловодства, издается журнал.

На территорию США медоносная пчела была впервые завезена из Англии в 1621

г. В стране более 4 млн пчелиных семей. Ежегодно производится 70—90 тыс. т

меда. Пчело-разведенческие питомники получают в год около 1 млн

пчелиных маток и 500 тыс. пакетов пчел. Основными медоносами являются

люцерна, клевер, донник, гречиха, рапс, цитрусовые. Американское

пчеловодство характеризуется высоким уровнем концентрации и специализации.

Все трудоемкие процессы механизированы, мед расфасовывается в мелкую,

удобную для потребления тару. Научно-исследовательскую работу осуществляет

сеть опытных станций. Издаются «Американский пчеловодный журнал» («American

Bee Journal») и «Сборник по пчеловодству» («Cleanings

in Bee Culture»).

В Мексике в настоящее время насчитывается около 2,8 млн пчелиных семей.

Ежегодно производится около 50 тыс. т меда, до 80% из которого идет на

экспорт. В Бразилии более 1,5 млн семей, дающих ежегодно 27—28 тыс. т мёда,

в Аргентине от 1,3 млн пчелосемей получают более 25 тыс. т меда в год. В

странах Латинской Америки исключительно благоприятные условия для развития

пчеловодства, однако используют их не в полную силу.

Канада занимает одно из ведущих мест в мире по производству меда на одну

пчелиную семью. Здесь этот показатель достигает 50 кг меда и более. В

стране насчитывается около 700 тыс. пчелосемей, производится 40 тыс. т

меда.

Большое количество пчелиных семей сосредоточено в Европе. Ведущее место

здесь занимают Австрия, Германия, Испания, Франция, Италия, Финляндия,

Польша. В этих странах пчел используют не только для получения меда, но и

для опыления сельскохозяйственных культур. Некоторые европейские

государства резко увеличили производство меда, и прежде всего потому, что

создали кормовую базу пчеловодства в лесах. Например, в Венгрии пчеловоды

объединили свои усилия и посадили 300 тыс. гектаров белой акации, заменив

ею малопродуктивные породы деревьев. В результате продуктивность пчелиных

семей поднялась до 70 кг товарного меда с улья.

В Австралии насчитывают 500 тыс. семей пчел. Ежегодное производство меда

составляет 25 тыс. т. Благодаря богатейшей медоносной базе (эвкалипт,

клевер, люцерна, подсолнечник и др.) в стране очень высокий выход меда на 1

пчелиную семью (до 45 кг). Основное количество меда производят в лесных

штатах. Широко практикуется вывоз пчел на медосбор и опыление

сельскохозяйственных растений. Научно-исследовательская работа по

пчеловодству сосредоточена на опытных станциях в штатах Западная Австралия,

Южная Австралия и Виктория, а также в Квинслендском сельскохозяйственном

институте.

Связи пчеловодов разных стран и обмен информацией между ними с каждым

годом расширяются. Этому активно способствует международная организация

пчеловодов «Апимондия», организующая симпозиумы, конгрессы, выставки и

издающая журнал «Апиакта». Конгрессы организуются каждые 2 года.

В период их проведения на заседаниях соответствующих постоянных комиссий

заслушиваются и обсуждаются доклады и сообщения участников, проходят

международные выставки, конкурсы фильмов, фотографий, книг и журналов.

Пчелы и их продукция

ПЧЕЛЫ

После приобретения необходимого оборудования следует подумать о самом

главном — о пчелах. Пчела-опылительница повышает урожай в наших садах,

медоносная пчела — первая среди насекомых, по праву достойная восхищения. В

процессе эволюции пчела (кроме матки и трутней) потеряла способность

производить потомство, продолжать род. Кропотливым трудом человека выведены

различные породы пчел. Очень важно решить, какую именно породу вы будете

заводить. Ниже приводятся краткие характеристики наиболее распространенных

в России пород пчел .

Вид Apis millifera подразделяется на два типа: черные (коричневые) и

желтые. В свою очередь, эти два основных типа дают множество

разновидностей.

Среднерусская порода. Пчелы одной из самых крупных пород происходят из

Центральной и Северной Европы и приспособлены к относительно суровым

климатическим условиям. Они обладают взрывной работоспособностью,

выносливостью и зимостойкостью. Главный медосбор производят с особой

энергией. По сравнению с другими породами более привязываются к

определенному виду растений, что может мешать переключению на более хорошие

медоносы. Мед складывают сначала в верхнем корпусе (магазинной надставке),

а потом в расплодом. Медовая печатка сухая. Очень злобившая порода.

Приохране меда эти пчелы менее бдительны и одновременно менее вороваты.

Обладают большой и устойчивой склонностью к роению.

Серая горная кавказская. Используют сбор с многих растений (полифлорный).

Легко переключаются с одного вида растения на другой, активно используют

другие источники медосбора, в том числе и чужие гнезда, не сильно

охраняемые, свои гнезда защищают очень хорошо. Мед складывают вначале в

расплодную часть, затем в магазинную. Легко переключаются из роевого

состояния в рабочее. При интенсивном медосборе пчелы отвлекаются от

воспитания расплода, предельно ограничивают яйцекладку матки, с тем чтобы

больше пчел было занято при сборе нектара. Медовая печатка мокрая.

Желтая кавказская. Порода приспособлена к теплому, мягкому климату.

Выделяются значительной ройливостью, закладывая до 200 роевых маточников.

Незлобивы, склонны к воровству. Слабая зимостойкость и небольшая

продуктивность. Мокрая печатка меда.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7


Copyright © 2012 г.
При использовании материалов - ссылка на сайт обязательна.